დუღილი
თაფლის გაფუჭების პროცესი, რომელიც ხშირად ზედმეტ ტენიანობას უკავშირდება.
ქართული
დუღილი
ინგლისური
Fermentation
განმარტება
თუ თაფლში წყალი მაღალია, საფუარებმა შეიძლება დაიწყონ დუღილი. ასეთი თაფლი კარგავს ხარისხს და საბაზრო ღირებულებას.
პრაქტიკული შენიშვნა
არ შეინახოთ მაღალი ტენიანობის თაფლი ჩვეულებრივ პირობებში; ჯერ შეაფასეთ და მართეთ რისკი.